Vara dă dureri de burtă, avertizează gastroenterologul Andreea Dumitru: greșeli aparent banale pot provoca toxiinfecții și agravarea bolilor digestive
În timpul verii, multe probleme digestive pot lua naștere sau se pot agrava, de la balonare și disconfort abdominal la gastroenterite acute și toxiinfecții alimentare. Explicațiile despre aceste situații vin din partea specialiștilor, iar între aspectele analizate se numără efectele temperaturilor ridicate asupra proceselor digestive, dar și obiceiurile culinare specifice sezonului. Bine identificată este relația dintre canicula estivală, care favorizează înmulțirea bacteriană și alterarea alimentelor, și regimul alimentar adoptat în perioadele de concediu sau butoanele comune ale meselor în aer liber. Se constată o creștere a incidenței tulburărilor digestive în timpul verii, de la semnele minore de disconfort până la afecțiuni mai serioase, iar aceste situații pot apărea atât din cauza temperaturilor ridicate, cât și din cauza modului în care oamenii își gestionează alimentația în sezonul cald. În plus, deshidratarea, mesele neregulate și schimbările de rutină asociate vacanțelor contribuie la perturbări ale funcționării normale a tractului digestiv.
Printre greșelile frecvent întâlnite în lunile estivale se numără consumul de alimente care se alterează rapid atunci când nu sunt păstrate corespunzător, spălarea insuficientă sau superficială a legumelor și fructelor, precum și excesele alimentare adesea întâlnite în timpul întâlnirilor la grătar sau la mesele în aer liber. O problemă majoră este reprezentată de preparatele din carne, pește, fructe de mare, lactate sau sosuri, la care temperaturile crescute facilitează multiplicarea bacteriilor dăunătoare. Bacterii precum Escherichia coli, Salmonella și Campylobacter pot provoca toxiinfecții alimentare, iar riscurile se pot intensifica în situații în care alimentele nu sunt depozitate corect sau nu sunt gătite temeinic. În consecință, recomandările includ răcirea alimentelor până la consum, conservarea acestora în frigider și evitarea consumului produselor care au stat îndelung la temperatura mediului, chiar dacă nu par alterate la prima vedere.
O altă componentă importantă ține de spălarea corespunzătoare a legumelor și fructelor, deoarece o alimentație bazată pe produse proaspete poate să ofere multiple beneficii pentru sănătate, însă doar dacă acestea sunt curățate temeinic înainte de a fi consumate. În contextul verii, este esențial să se acorde o atenție spălării minutioase, pentru a reduce expunerea la reziduuri sau microorganisme potențial dăunătoare. Pe lângă aceste aspecte, deshidratarea rezultată din consumul insuficient de lichide sau din cantități mari de activitate fizică în condiții de temperaturi ridicate poate amplifica senzația de disconfort gastric și poate predispun la episoade de balonare sau alte simptome digestive.
În ansamblu, sezonul cald impune o atenție sporită la modul în care se pregătesc și se depozitează alimentele, precum și la modul în care se gestionează mesele zilnice și gustările în aer liber. O alimentație atent planificată, cu respectarea măsurilor de igienă alimentară, hidratare adecvată și mese regulate, contribuie la menținerea unui sistem digestiv echilibrat și la reducerea riscului de apariție a problemelor specifice verii. În cazul în care apar simptome persistente sau neobișnuite, cum ar fi dureri abdominale semnificative, vărsături continue sau febră, este recomandat să se solicite evaluarea medicală pentru a exclude afecțiuni care necesită tratament adecvat. Un consult medical poate indica dacă sunt necesare investigații suplimentare sau ajustări ale regimului alimentar și stilului de viață pentru a menține sănătatea gastro-intestinală în sezonul estival.
