În perioada premergătoare Sărbătorilor Pascale, Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Călărași intensifică acțiunile de supraveghere sanitară veterinară și de siguranță alimentară. În acest sens, sunt organizate controale stricte în piețe agroalimentare, abatoare, unități de tranșare a cărnii, supermarketuri, măcelării, carmangerii, unități de alimentație publică, laboratoare de cofetărie și patiserie, precum și în alte spații de comercializare a produselor de origine animală.
Acțiunile de verificare au ca scop protejarea sănătății consumatorilor și prevenirea eventualelor riscuri legate de siguranța alimentară. În acest sens, DSVSA Călărași colaborează cu alte instituții competente, inclusiv prin organizarea unor controale în trafic pentru verificarea transportului de animale și produse alimentare.
O atenție deosebită este acordată sacrificării mieilor, având în vedere tradiția consumului de carne de miel în perioada sărbătorilor pascale. Conform legislației în vigoare, sacrificarea acestora este permisă doar în abatoare autorizate sanitar-veterinar, publicate pe site-ul ANSVSA. În județul Călărași, patru unități sunt autorizate pentru sacrificarea mieilor:
- SC Aldis SRL Călărași
- SC Maria Trading SRL Dragalina
- SC Prest Serv Internațional SRL – Cunești
- SC Comsuin Ulmeni SA
Doar animalele sănătoase, identificate prin crotalii și crescute în ferme sau gospodării din localități indemne de boli transmisibile, pot fi sacrificate. În plus, transportul acestora este atent monitorizat pentru a respecta normele de bunăstare a animalelor.
Carnea provenită din sacrificarea mieilor în abatoarele autorizate este verificată de medici veterinari oficiali și marcată cu o ștampilă ovală ce atestă siguranța pentru consum. Loturile de carne trebuie să fie însoțite de documente fiscale și certificate sanitare veterinare, iar comercializarea în spații improvizate sau neautorizate este strict interzisă.
Pe lângă carnea de miel, DSVSA Călărași derulează controale riguroase și asupra altor produse alimentare, atât de origine animală, cât și nonanimală. Inspectorii verifică respectarea condițiilor de etichetare, calitate și siguranță a alimentelor, potabilitatea apei utilizate, starea de sănătate a personalului și respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară.
Un aspect important este combaterea comerțului ilegal cu produse alimentare. Consumatorii sunt avertizați să nu achiziționeze carne, produse lactate, prăjituri, platouri cu aperitive sau alte alimente de la persoane fizice neautorizate, inclusiv de pe site-uri de anunțuri sau rețele sociale, deoarece acestea pot reprezenta un pericol real pentru sănătate.
În cazul în care, în urma controalelor, inspectorii constată nereguli privind siguranța alimentelor, se vor aplica sancțiuni în conformitate cu legislația în vigoare. Acestea pot include amenzi, reținerea produselor neconforme sau, în cazuri grave, suspendarea activității unităților până la remedierea deficiențelor.
