COMERCIALIZAREA CĂRNII DE PORC FĂRĂ CONTROL SANITAR-VETERINAR, STRICT INTERZISĂ ÎN PERIOADA SĂRBĂTORILOR
În pragul sărbătorilor de iarnă, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) atrage atenția asupra importanței respectării normelor sanitare veterinare în comercializarea și consumul cărnii de porc. Pentru a proteja sănătatea publică și a preveni eventualele riscuri, instituția a emis o serie de recomandări adresate consumatorilor și comercianților.
Comercializarea cărnii de porc fără control sanitar-veterinar poate atrage amenzi de până la 40.000 de lei, un avertisment ferm pentru cei care aleg să ignore regulile. ANSVSA subliniază că orice carne care nu a fost supusă controlului sanitar poate constitui un pericol grav pentru sănătate, în special din cauza riscului de infestare cu parazitul Trichinella spp. sau a răspândirii Pestei Porcine Africane.
Reguli stricte pentru sacrificarea porcilor în gospodării
Sacrificarea porcului în gospodării trebuie realizată sub supravegherea unui medic veterinar autorizat. Acesta va verifica starea de sănătate a animalului și va analiza carnea pentru a confirma absența trichinelozei. ANSVSA reamintește că este strict interzisă comercializarea cărnii provenite din gospodării sau din zone de restricție din cauza PPA.
Recomandări pentru consumatori
Pentru a evita riscurile asociate consumului de carne necontrolată, ANSVSA oferă câteva sfaturi practice:
Cumpărați produse alimentare doar din unități autorizate: Piețele și magazinele trebuie să dispună de vitrine frigorifice funcționale, iar produsele să fie etichetate corespunzător, cu informații despre originea și termenul de valabilitate.
Depozitați corect alimentele de origine animală: După cumpărare, carnea trebuie refrigerată rapid, conform indicațiilor de pe ambalaj.
Analiza obligatorie pentru trichineloză: Carnea de porc, inclusiv cea provenită de la porci mistreți, trebuie analizată la un laborator autorizat. Costurile variază între 26 și 90 de lei + TVA, o investiție minimă comparativ cu riscurile pentru sănătate.
ANSVSA îndeamnă populația să cumpere carne de porc și alte produse alimentare doar din surse autorizate și să respecte recomandările emise, pentru a se bucura de sărbători în siguranță. Respectarea normelor sanitare nu doar că protejează sănătatea publică, ci contribuie și la prevenirea răspândirii unor boli grave în rândul populației și animalelor.
