FESTIVALUL-CONCURS DE TRADIȚIE CULINARĂ PESCĂREASCĂ CĂLĂRĂȘEANĂ – EDIȚIA I, 21 IUNIE 2025, ÎN PARCUL DUMBRAVA

Ciorba de pește, preparată tradițional la ceaun, devine vedeta primei ediții a Festivalului – Concurs de Tradiție Culinară Pescărească Călărășeană, ce va avea loc sâmbătă, 21 iunie 2025, în Parcul Dumbrava din municipiul Călărași. Evenimentul este organizat de publicația „REALITATEA DIN CĂLĂRAȘI”, în parteneriat media cu trustul CANAL SUD, și își propune să pună în valoare gustul autentic al borșului de pește călărășean, dar și să promoveze producătorii și meșteșugarii locali.

ECHIPE DE AMATORI ÎN COMPETIȚIE PENTRU TITLUL DE MARE MAESTRU CULINAR PESCĂRESC CĂLĂRĂȘEAN

Concursul este deschis cetățenilor pasionați de bucătăria pescărească tradițională, care vor concura în echipe formate din 3 până la 5 membri, alegându-și un nume reprezentativ. Nu este necesară pregătirea profesională în domeniul culinar, ci doar dragostea pentru tradițiile gastronomice locale.

Înscrierile se desfășoară între 1 și 19 iunie 2025, în limita a 10 echipe, în ordinea trimiterii cererilor și a evaluării rețetelor propuse. Fiecare echipă trebuie să trimită o cerere de înscriere însoțită de rețeta de bază a borșului de pește la adresa de email laur.entaroadun@gmail.com sau pe WhatsApp la numărul 0738 517 643.

ZIUA CONCURSULUI: 21 IUNIE 2025

Evenimentul începe la ora 8:00, când echipele participante vor fi repartizate în standurile pregătite de organizatori. Concurenții trebuie să respecte regulile igienico-sanitare, de protecție a muncii și prevenirea incendiilor.

Fiecare echipă trebuie să dispună de:

– rețeta înscrisă în concurs, afișată la loc vizibil (inclusiv ingredientele secrete);
– ceaun de 40–50 litri, arzător, pirostrie, butelie cu gaz, ustensile proprii;
– ingredientele necesare preparării ciorbei, cu excepția peștelui oferit de organizatori (maxim 10 kg/echipă);
– echipament de protecție: șorț, bonetă sau șapcă și mănuși (șorțurile sunt puse la dispoziție de organizatori);

Organizatorii asigură standuri dotate cu masă, scaune, saci de gunoi, pește, șorțuri, bonete, mănuși, veselă și pâine.

JURIZARE ȘI PREMII

Jurizarea va începe la ora 12:30 și va fi realizată de o comisie formată din 5 membri. Evaluarea va avea loc direct la fiecare stand, conform următoarelor criterii:

– aspect vizual și miros: 0–30 puncte;
– gust: 0–30 puncte;
– specificul local al rețetei: 0–30 puncte;
– 10 puncte din oficiu;
– punctaj maxim total: 100 puncte;

PREMII

Locul I – Trofeu și diplomă onorifică „Mare Maestru Culinar Pescăresc Călărășean”;
Locul II – Trofeu și diplomă onorifică „Maestru Culinar Pescăresc Călărășean”;
Locul III – Trofeu și diplomă onorifică „Maestru Bucătar Pescăresc Călărășean”;
Diplome de participare pentru toate celelalte echipe.

După încheierea jurizării și festivitatea de premiere, ciorba de pește va fi servită gratuit vizitatorilor, direct de la standurile de concurs, sub responsabilitatea echipelor.

PROGRAM ARTISTIC ȘI TÂRG DE PRODUSE LOCALE

De la ora 15:00, va urma un program artistic susținut de artiști locali. În paralel, orice producător, comerciant sau meșteșugar local este invitat să își promoveze produsele în cadrul festivalului.

PENTRU ÎNSCRIERI ȘI DETALII, SUNAȚI LA 0738 517 643 SAU  EMAIL: laur.entaroadun@gmail.com