Vara este în toi, iar sezonul pepenelui verde se apropie cu rapiditate. Se știe că pepenii din România sunt, în general, mai gustoși decât cei aduși din afara țării. Consumul acestui fruct este recomandat pe tot parcursul verii, în special datorită multiplelor beneficii pe care le poate aduce organismului.
Pepenele verde este cultivat pentru fructele sale, care ajunse la maturitatea fiziologică, sunt apreciate pentru gustul echilibrat, dulce, fin și plăcut. Fructele au un conținut de apă de 89-94% și zahăr în concentrație de 7-11 %.
Nu conțin grăsimi și sunt o sursă remarcabilă de vitamina A, vitamina B6 și vitamina C, dar și de licopen, un antioxidant puternic asociat cu prevenirea și tratarea unor tipuri de cancer. Mai conțin aminoacizi, precum și o cantitate modestă de potasiu.
Amariei Gheorghe este producător local din satul Vișini, comuna Independența Călărași care, într-un interviu pentru Canal Sud, ne-a povestit despre tot ce înseamnă cultura de pepeni verzi. Acesta spune că afacerea cu pepeni poate fi una profitabilă, dar munca la câmp nu este una ușoară și duce lipsă de forță de muncă.
“Nu mai contorizez volumul de muncă. Toată lumea știe că munca la câmp este una foarte grea. Eu invit toți călărășenii să guste un pepene românesc, sunt convins că sunt sătui de cei din import. Chiar dacă în urmă cu mulți ani serveam pepenele românesc abia în luna August, astăzi, îl servim din luna Iulie iar motivele sunt nenumărate. În trecut, pepenii se semănau în Iunie-Iulie, acum punem pepenii la răsad cu două rânduri de folie pentru a-i proteja de îngheț și de brumele timpurii. Și având în vedere că îi plantăm din luna Martie, este normal ca la început de Iulie să îi servim”.
