Antioxidanții reprezintă un complex de elemente nutritive (vitamine, minerale și enzime), care reduc efectele toxice ale radicalilor liberi.
Antioxidanții sunt benefici pentru sănătate, așa că trebuie să ne asigurăm că oferim organismului aportul necesar de antioxidanți.
Alimentele care conțin concentrații mari de antioxidanți și nu ar trebui să lipsească din alimentație sunt fructele, legumele și suplimentele alimentare.
Fructele care au un conținut puternic de antioxidanți sunt: afinele, portocalele, căpșunile, zmeura, strugurii, merele, perele, caisele și bananele.
Legumele care conțin antioxidanți sunt: morcovii, sfecla, țelina, castravetele, spanacul, varza și vinetele.
Alte alimente care contribuie la conținutul de antioxidanți sunt: ciocolata neagră, ceaiul verde, laptele, nucile, semințele de susan și gălbenușurile de ou.
Într-o dietă sănătoasă sunt, de obicei, recomandate vitaminele, fibrele, proteinele și grăsimile.
Un alt aspect de care trebuie să ținem cont este menținerea unei diete variate, pentru a include cât mai multe tipuri de antioxidanți în alimentație.
O altă modalitate de a menține nivelul normal de antioxidanți în organism este completarea cu suplimente alimentare.
Lipsa antioxidanților din alimentație poate crea un dezechilibru pentru sănătate, care, într-un final, se poate manifesta sub diverse forme, cum ar fi: îmbătrânirea prematură (albirea părului rapid), deterioarea vederii, deficiențe la nivelul metabolismului, inflamarea articulațiilor și deteriorarea celulelor de la nivelul creierului.
