Această tehnică este extrem de utilă și este adesea folosită în gospodării, dar și în restaurante de renume.
Cu siguranță ți s-a întâmplat cel puțin o dată să vrei să îți pui sare în mâncare și să nu poți pentru că solnița era „blocată”. Pentru a preveni acest incident neplăcut și adesea enervant, bucătarii și gospodinele recurg la un truc extrem de simplu: câteva boabe de orez în solniță.
De ce este această practică este atât de des întâlnită și de ce se pune orez în solniță? Motivul constă în abilitatea orezului de a absorbi umiditatea.
Sarea este un ingredient indispensabil în bucătărie, dar are o caracteristică neplăcută: tendința de a se lipi și a se pietrifica în prezența umezelii din aer.
De ce orezul? Pentru că boabele de orez sunt poroase și au capacitatea de a absorbi umezeala din aer. Atunci când sunt plasate în solniță, aceste boabe își îndeplinesc rolul de agenți de absorbție a umezelii. Ele acaparează umezeala din jur și previn astfel formarea cocoloașelor în sarea din solniță. Prin menținerea sării uscate și în stare liberă, boabele de orez asigură o distribuție uniformă și ușoară a acesteia în mâncarea pe care o servim la masă.
Este important de menționat că această practică nu afectează în mod direct gustul sau calitatea sării în sine. Boabele de orez nu transferă niciun gust sau aromă în sarea din solniță.
Sursa: stirileprotv.ro
