Dacă ești în căutarea unei rețete de pască mai light, fără grăsimi și fără zahăr, îți oferim o rețetă de pască dietetică. Este o pască foarte gustoasă, fără aluat și făină.
Dintre preparatele tradiționale pentru masa de Paște nu poate lipsi delicioasa pască. Există o varietate de rețete pască, mai simple sau mai complexe. Cea mai complexă este rețeta tradițională de pască, cu aluat de cozonac și umplutură de brânză cu stafide. Cea mai simplă este rețeta de pască fără aluat, cum este și rețeta de față.
INGREDIENTE:
- 800 gr brânză de vaci proaspătă și degresată
- 200 gr iaurt degresat
- 80-100 gr îndulcitor natural (xylitol/stevia)
- 2 ouă mari
- 75 gr amidon alimentar
- 25 gr griș
- 7 gr praf de copt
- 1 praf de sare
- 1 linguriță cu extract de vanilie
- sucul și coaja de la o lămâie bio
- puțin ulei de cocos pentru uns forma de copt
Mod de preparare:
Începe cu adunarea pe masa de lucru a ingredientelor și a ustensilelor necesare pentru pregătirea compoziției de pască. Pregătește și o formă de copt rotundă cu inel detașabil și cu diametrul de 24 cm. Unge forma de copt cu puțin ulei de cocos sau cu puțin ulei de măsline. Poți folosi și hârtia de copt, însă dezavantajul acesteia este acela că, la final, pasca nu va mai avea marginile uniforme.
Pune brânza la scurs într-o sită deasă și preseaz-o ușor cu lingura. Pune și iaurtul la scurs într-o altă sită deasă, pentru a rămâne cremos. Într-un bol amestecă amidonul cu praful de copt și grișul, iar în alt bol sparge ouăle și adaugă un praf de sare peste ele. Când ai toate aceste ingrediente pregătite, poți porni cuptorul la 180 de grade Celsius și începe pregătirea compoziției.
Amestecă într-un bol brânza bine scursă și iaurtul. Amestecă cele două ouă presărate cu sare, până când ai obținut o compoziție spumoasă. Folosește un tel sau mixerul. Apoi adaugă îndulcitorul natural și continuă să amesteci până când acesta se dizolvă. Adaugă în această compoziție sucul și coaja de lămâie răzuită foarte fin, dar și extractul de vanilie.
Încorporează în compoziția rezultată amestecul de amidon cu griș și praf de copt. Amestecă încet și ușor cu mișcări ample, pentru a omogeniza compoziția și a o menține cremoasă și aerată.
Toarnă compoziția în forma de copt și niveleaz-o uniform la suprafață. Pune forma în cuptor și coace pasca pentru 30-35 de minute, la 180 de grade Celsius sau până când se rumenește frumos la suprafață. Las-o să se răcească în forma de copt, apoi o poți transfera pe un platou de servire. Transmite și prietenilor această rețetă de pască dietetică pentru a se bucura și ei de un desert sănătos.
Sursă text: hellotaste.ro
