ANPC recomandă atenție deosebită la achiziția de alimente în perioada caniculară

Consumatorii sunt sfătuiți să acorde o atenție sporită la achiziția, transportul și depozitarea produselor alimentare în perioadele de caniculă, deoarece temperaturile crescute pot accelera deteriorarea unor alimente și băuturi, ceea ce poate crește riscul aparițiilor de toxiinfecții alimentare. Această recomandare este transmisă de autoritățile de protecție a consumatorilor, care atrag atenția asupra măsurilor de siguranță în timpul verii. În comunicatul instituției, remis în cursul zilei de luni, se subliniază în mod particular situația apei potabile și necesitatea respectării normelor de igienă, depozitare și manipulare a alimentelor pentru a preveni orice risc pentru sănătatea publică. Experți în domeniul siguranței alimentare avertizează că expunerea prelungită la temperaturi ridicate poate facilita dezvoltarea bacteriilor și contaminării alimentelor, ceea ce impune practici riguroase de verificare a prospețimilor, etichetare corectă și menținerea lanțului de frig pe întreaga lanță de utilizare a produselor. Se recomandă cumpărarea produselor alimentare în intervale scurte de timp, la magazine autorizate, verificarea termenelor de valabilitate, a condițiilor de conservare aflate pe etichete și reținerea de a lăsa la temperatura ambientului alimentele sensibile sau băuturile ce necesită răcire. De asemenea, este indicat să se acorde o atenție sporită paharelor sau recipientelor cu lichide, să se mențină ambalajele intacte și să se evacueze de la achiziție produsele care prezintă semne de deteriorare sau modificări de culoare, textură sau miros. În contextul verii, autoritățile recomandă informarea temeinică a consumatorilor cu privire la condițiile de păstrare a alimentelor, la modul corect de manipulare și la importanța igienei personale în timpul preparării și servirii preparatelor alimentare, precum și la necesitatea de a evita expunerea repetată a alimentelor la temperaturi extreme sau la condiții care pot facilita contaminarea. Totodată, se subliniază faptul că respectarea unor practici simple de control al temperaturii, igiena spațiilor de depozitare și a echipamentelor de bucătărie poate contribui semnificativ la reducerea riscului de îmbolnăviri asociate consumului de produse alimentare în perioadele cu temperaturi ridicate. În concluzie, consumatorii sunt încurajați să adopte măsuri preventive riguroase și să verifice orice indicații de pe ambalaj, pentru a asigura o alimentație sigură și sănătoasă în sezonul cald, într-un cadru informativ, echilibrat și compatibil cu buna practică în domeniul siguranței alimentare.