Ricetta tradițională alcoolică: Limoncello (Italia)

Ingrediente
8–10 lămâi netratate (bio)
1 litru alcool alimentar de 95°
1 litru apă
600–700 g zahăr (după gust)
Mod de preparare
Spală bine lămâile și decojește-le subțire, doar partea galbenă (fără alb).
Pune cojile într-un borcan mare, adaugă alcoolul și închide ermetic.
Lasă la macerat 7–10 zile, într-un loc întunecat, agitând zilnic.
Fierbe apa cu zahărul până obții un sirop; lasă-l să se răcească complet.
Strecoară alcoolul aromatizat și amestecă-l cu siropul rece.
Îmbuteliază și lasă la odihnă încă 7–10 zile.
Servire
Se păstrează la congelator și se servește foarte rece, în pahare mici.