Ricetta tradițională alcoolică: Vișinată de casă

Ingrediente
1 kg vișine bine coapte
500 g zahăr
1 litru alcool alimentar de 40° (sau țuică dublu rafinată)
1 baton de scorțișoară (opțional)
1 păstaie de vanilie (opțional)
Mod de preparare
Spală vișinele, scurge-le bine și pune-le într-un borcan mare de sticlă.
Adaugă zahărul peste vișine, închide borcanul și lasă-l la soare 7–10 zile, agitând zilnic până se dizolvă zahărul.
Toarnă alcoolul peste fructe, adaugă scorțișoara/vanilia (opțional) și închide ermetic.
Lasă la macerat 4–6 săptămâni, într-un loc răcoros și întunecat; agită borcanul o dată pe săptămână.
Strecoară lichiorul și păstrează-l în sticle curate.
Sfat
Cu cât stă mai mult, cu atât gustul devine mai fin. Se servește rece, în cantități mici.