Ricetta tradizionale alcolica: Vin Brulé (vin fiert)

Ingrediente
1 litru de vin roșu sec
2–3 linguri de zahăr (după gust)
1 portocală (coajă + câteva felii)
1 lămâie (coajă, opțional)
2–3 batoane de scorțișoară
4–5 cuișoare
1 anason stelat (opțional)
50 ml rom sau coniac (opțional, tradițional în unele zone)
Mod de preparare
Toarnă vinul într-o cratiță și încălzește-l la foc mic.
Adaugă zahărul, coaja de portocală (și lămâie), scorțișoara, cuișoarele și anasonul.
Lasă să fiarbă fără să clocotească, timp de 10–15 minute, amestecând ușor.
Oprește focul și adaugă romul sau coniacul (dacă folosești).
Strecoară băutura și servește-o fierbinte, cu felii de portocală.
Sfat tradițional
Vinul nu trebuie să dea în clocot — alcoolul se evaporă și gustul devine amar.