Rețetă de orez rece (salată de orez clasică)

Ingrediente (4 porții)
320 g orez (parboiled, Ribe sau basmati)
150 g șuncă presată, tăiată cubulețe
150 g brânză (emmental, fontina sau scamorza), tăiată cubulețe
100 g mazăre fiartă
100 g măsline fără sâmburi
1 ardei mic (opțional)
1 castravete sau 1 morcov (opțional)
Ulei de măsline extravirgin
Sare, după gust
Busuioc sau pătrunjel
‍ Mod de preparare
Fierbe orezul în multă apă cu sare. Scurge-l al dente, clătește-l imediat cu apă rece și lasă-l să se scurgă bine.
Taie șunca, brânza și legumele în cubulețe.
Pune orezul rece într-un bol încăpător și adaugă toate ingredientele.
Asezonează cu ulei de măsline, potrivește de sare și amestecă ușor.
Lasă salata la frigider cel puțin 30 de minute înainte de servire.