Chiftele de post – rețetă simplă și gustoasă, perfectă pentru perioada postului

Chiftelele de post rămân una dintre cele mai apreciate preparate atunci când vrem o masă sățioasă, dar fără ingrediente de origine animală. Sunt ușor de făcut, economice și pot fi adaptate în funcție de ce ai în frigider. Iată o variantă rapidă, ideală pentru orice zi de post.

Ingrediente necesare

200 g fasole boabe fiartă sau linte

1 ceapă mare

2–3 căței de usturoi

2–3 cartofi fierți (opțional, pentru consistență)

1 morcov mic (opțional)

100 g pesmet sau mălai

O legătură de pătrunjel tocat

Sare și piper după gust

Ulei pentru prăjit


Mod de preparare

Fasolea sau lintea se fierb până devin foarte moi, apoi se pasează. Ceapa și usturoiul se toacă fin, iar morcovul se poate adăuga ras. Cartofii fierți, dacă sunt folosiți, se zdrobesc și ei. Toate ingredientele se amestecă într-un bol, împreună cu pătrunjelul și condimentele.

Pesmetul sau mălaiul se adaugă treptat, până când compoziția capătă o consistență care se modelează ușor. Din amestec se formează chiftele rotunde sau ușor turtite.

Chiftelele se prăjesc în ulei încins, până devin aurii, însă pot fi și coapte în cuptor – o variantă mai dietetică, care păstrează gustul, dar reduce grăsimea.

Cum se servesc

Se potrivesc perfect cu o salată verde, murături sau un sos simplu de roșii. Sunt excelente atât calde, cât și reci, iar a doua zi sunt și mai aromate.