6–8 mere mari 3 linguri zahăr 1 linguriță scorțișoară 1 plic zahăr vanilat 50 g unt Opțional: stafide, nuci, esență de rom
4 ouă 120 g zahăr 150 g făină 1 plic praf de copt 70 ml ulei 1 linguriță esență de vanilie
Cureți merele și le tai felii sau cubulețe. Într-o tigaie, pui untul la topit. Adaugi merele, zahărul, scorțișoara și zahărul vanilat. Le călești 5–8 minute până se înmoaie puțin. Dacă vrei, adaugi stafide sau nuci. Lasă-le să se răcească ușor.
Bați ouăle cu zahărul până devin spumă. Adaugi uleiul și esența de vanilie. Încorporezi făina amestecată cu praful de copt. Amesteci până obții un aluat ca de pandișpan.
Tapetezi o formă rotundă (cu diametrul 24–26 cm) cu hârtie de copt. Torni merele călite pe fundul formei și le nivelezi. Deasupra torni aluatul. Nivelezi ușor.
Cuptor preîncălzit la 180°C Coace 35–40 de minute, până devine auriu.
După ce se răcorește 10–15 minute, întorci tortul cu merele în sus. Poți pudra cu zahăr sau poți unge cu puțină miere sau frișcă.
