O rețetă simplă și hrănitoare, potrivită pentru un prânz sau o cină rapidă, combină spanacul cu ouă și mămăliguță caldă.
Ingrediente:
- 500 g spanac proaspăt (sau 300 g congelat)
- 3-4 căței de usturoi
- 1 lingură ulei (sau unt)
- 1 lingură făină (opțional, pentru îngroșare)
- 200 ml lapte (sau apă pentru varianta de post)
- Sare și piper după gust
- 2 ouă
- Mămăliguță caldă
Mod de preparare:
- Prepararea spanacului: Spală bine frunzele de spanac și opărește-le 2-3 minute în apă clocotită cu puțină sare. Scurge-le și toacă-le grosier.
- Călirea usturoiului: Într-o cratiță, încălzește uleiul și călește usturoiul tocat 20-30 de secunde, doar cât să degajeze aromă, fără să se ardă.
- Gătirea spanacului: Adaugă spanacul peste usturoi și amestecă. Pentru o textură cremoasă, adaugă făina, apoi toarnă treptat laptele, amestecând continuu. Fierbe 5-10 minute până când spanacul se îngroașă ușor. Potrivește cu sare și piper.
- Ouăle: Pregătește ouăle ochiuri sau poșate și așază-le peste spanac la servire.
- Servire: Servește alături de mămăliguță caldă, moale sau mai fermă, după preferință.
Sugestie tradițională: Un strop de smântână peste spanac sau ou poate îmbogăți gustul preparatului.
