🍽️ Chifteluțe cu sos de roșii – rețetă tradițională

Ingrediente

Pentru chifteluțe:

500 g carne tocată (vită, porc sau amestec) 1 ceapă mică, tocată mărunt 2 căței de usturoi, pisați 1 felie de pâine înmuiată în lapte 1 ou Sare, piper după gust 1 linguriță boia dulce Pătrunjel verde tocat Ulei pentru prăjit

Pentru sos:

2 linguri ulei 1 ceapă mică, tocată fin 2 căței de usturoi, pisați 400 g pastă de roșii (sau 1 conservă roșii pasate) 1 linguriță zahăr Sare, piper 1 frunză de dafin Puțin busuioc sau oregano (opțional)

Mod de preparare

Prepararea chifteluțelor: Într-un bol mare, amestecă carnea cu ceapa, usturoiul, oul, pâinea înmuiată și stoarsă, condimentele și pătrunjelul. Formează chifteluțe rotunde, potrivite ca mărime. Prăjirea: Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește chifteluțele până devin aurii pe toate părțile. Scoate-le pe un șervet de hârtie ca să se absoarbă excesul de ulei. Prepararea sosului: Într-o cratiță, călește ceapa și usturoiul în ulei până devin sticloase. Adaugă pasta de roșii, zahărul, condimentele și frunza de dafin. Lasă să fiarbă 10–15 minute la foc mic, până se îngroașă ușor. Combinarea: Pune chifteluțele în sos, acoperă cratița și mai lasă-le să fiarbă împreună 10 minute, ca să se îmbine aromele.